JORDBÆRSORBET MED SYRLIG KREM OG FRISKE JORDBÆR
Dersom du benytter frosne jordbær må du tine dem først. Ha jordbær, sukker, vann og sirup i en blender og kjør det til alle bærene er helt knust og du har en jevn masse. Sil bærblandingen og smak til...
View ArticleGALETTE MED BRINGEBÆR OG BLÅBÆR
Ha hvetemel, melis og salt i en bolle, og bland godt sammen. Ha i smøret og smuldre det hele sammen til du har en smulete deig. Tilsett kaldt vann til du har en jevn og fin deig som samler seg. Bruk...
View ArticlePANNA COTTA MED SKOGSBÆR
Ha bærene i en kjele og varm dem opp på middels varme. La det stå å småkoke til bærene er knust, etter ca. 15 minutter. Sil blandingen i et finmasket dørslag, og la den avkjøles noe. Legg...
View ArticleBRINGEBÆR- OG SITRONFROMASJ
Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 10 minutter. Kjør sitronjuice og bringebær med stavmikser, og sil deretter av de små bringebærstenene. Varm opp ca. halvparten av bringebærblandingen, klem ut...
View ArticleSMULDREPAI MED BLÅBÆR OG SITRON
Sett stekeovnen på 200 grader (over- og undervarme). Skyll sitronen under lunkent vann og tørk den med litt kjøkkenpapir. Riv skallet (kun det gule) fint med et zesterjern eller lignende. Ha blåbær og...
View ArticleSOLBÆRSNURRER MED SITRONGLASUR
Ha alle ingrediensene til gjærdeigen, med unntak av smøret, i en kjøkkenmaskin med eltekrok og kjør på lav hastighet til alt er godt blandet. Tilsett eventuelt mer melk dersom deigen virker kompakt,...
View ArticleSKOGSBÆRPARFAIT MED SJOKOLADESMULER OG COULIS
Kok opp vann og sukker til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen, tilsett bærene (gjerne frosne), og la det stå i 10-15 minutter. Kjør blandingen i en foodprosessor eller med stavmikser, til du får...
View ArticleBRINGEBÆRSORBET MED MARENGS
Ha vann, sukker og frøene fra vaniljestangen (+ stangen) i en kjele og gi det et forsiktig oppkok. Når sukkeret har løst seg opp tilsetter du bringebærene. La det koke på lav varme et par minutter og...
View ArticleJORDBÆRPARFAIT MED MARINERTE JORDBÆR OG LIMESUKKER
Kok opp vann og sukker. Ta kjelen av varmen, rør til sukkeret er oppløst, tilsett bærene, og la det stå i 10-15 minutter. Kjør blandingen i en foodprosessor eller med stavmikser, til du får en jevn...
View Article