Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Den siste uken har vært helt utrolig med en fantastisk lanseringsfest, så mange hyggelige tilbakemeldinger, førsteplass på boklisten - og ikke minst at forlaget har besluttet å bestille opp enda et nytt opplag av kokeboken (det tredje!). Det må jo feires, i første omgang med en enkel men veldig god dessert, nemlig små porsjonsostekaker med kjekssmuler og friske bær. Til ca. 6 porsjoner trenger du:
- 6-8 usøtete kjeks (for eksempel Kornmo)
- 1 ss smør
- 2 ss sukker
- 100 g Snøfrisk eller annen kremost
- 1 vaniljestang, frøene
- 2-3 ss melis
- 3 dl kremfløte
- ca. 200 g friske bringebær eller andre bær
- melisdryss
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Knus kjeksene (i kjøkkenmaskin med kniver eller putt dem i en pose og slå på den med et kjevle, eller hopp på dem). Ha kjekssmulene sammen med sukker og smør i en stekepanne, og rør med jevne mellomrom. Kjekssmulene er ferdige når de er gylne. La smulene avkjøles på litt kjøkkenpapir slik at overflødig fett absorberes. Dette kan forberedes i god tid før desserten skal serveres.
Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. Rør sammen kremost, siktet melis og vaniljefrøene. Pisk kremfløten til krem og vend den forsiktig inn i ostemassen.
Ha kjekssmulene i et glass og fordel ostekremen oppå. Ha bringebærene oppå og gi dem gjerne et lite melisdryss rett før servering.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Enjoy!
The post MINIOSTEKAKE MED BRINGEBÆR appeared first on TRINEs MATBLOGG.
